lumpia 🫔

Image

Lumpia salah satu jajanan kaki lima yang dapat ditemui di pasar maupun toko kue, namun kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep berikut. Lumpia isi sayur terbuat dari isian wortel, taoge, rebung, bawang prei, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan gula.

Sementara bahan untuk membuat kulit lumpia terdiri dari tepung terigu protein rendah, telur ayam, minyak, garam, air, dan air kapur sirih.

Bahan :

● Bahan kulit: 325 ml air 1 sdt garam 1 sdm air kapur sirih 400 gram tepung terigu protein rendah 1 sdm telur ayam, kocok 1 sdm minyak goreng Minyak secukupnya, untuk menggoreng 

●.Isi: 2 sdm minyak goreng 2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api 50 gram taoge, siangi 50 gram rebung, potong bentuk korek api 2 batang bawang prei, iris tipis 1 sdt kecap asin 2 sdt minyak wijen

● Haluskan: 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/4 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat : 

1. Kulit: campur dan aduk air, garam, dan air kapur sirih hingga rata. Tuang campuran air sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi tepung terigu sambil diaduk hingga rata. Masukkan telur. Uleni hingga rata. Tambahkan minyak goreng. Uleni kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit. Panaskan wajan dadar antilengket. Angkat. Oleskan adonan hingga rata selagi wajan dadar masih hangat. Masak di atas api sedang hingga kulit bisa dilepas. Angkat. Sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

2. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel, taoge, rebung, dan bawang prei. Masak sambil diaduk hingga sayuran layu. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan isi pada salah satu sisinya. Lipat sisi kanan dan sisi kiri ke arah tengah, lalu gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.

4. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.

5. Panaskan minyak dalam julah banyak. Goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. 

6. Sajikan.

Sumber Artikel

risoll mayOo

 

Image

Risol mayo adalah hidangan yang lezat dan cukup populer di Indonesia. Olahan ini mirip dengan pastel goreng berbentuk segitiga atau panjang dengan isian seperti wortel 🥕, kubis 🥬, daging 🍖 cincang, dan jamur 🍄 yang bisa kamu buat sendiri untuk camilan keluarga.

Proses pembuatan resep risol mayo bermula dengan membuat kulit pastel tipis dari adonan tepung terigu, air, dan sedikit minyak. Setelah itu, kamu bisa memasukkan isian ke dalam kulit pastel dan menggulungnya. Terakhir, goreng dengan minyak panas hingga warnanya keemasan dan kulitnya renyah.

Salah satu hal yang membuat risol mayo begitu istimewa adalah saus mayones yang lezat. Saus mayo ini bisa kamu sajikan sebagai pendamping risol dan memberikan rasa creamy yang sangat menggugah selera. Namun, kamu juga bisa memasukkan mayones bersama dengan isian risol.

Sumber Artikel

🥠🥠 lekerr

 

Image

Kue leker merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tipis yang digulung dan kemudian digoreng.

Dalam setiap gigitannya, kue leker memberikan perpaduan sempurna antara renyah dan lembut, serta cita rasa manis yang memikat lidah.

Biasanya, kue leker disajikan dengan taburan gula halus atau meses cokelat, memberikan tambahan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Asal-usul kue leker dapat ditelusuri kembali ke zaman kolonial Belanda di Indonesia.

Dulu, kue leker dikenal sebagai "kue leker Belanda" karena merupakan camilan yang populer di kalangan penjajah Belanda.

Namun, seiring berjalannya waktu, kue leker telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue leker di rumah:

● Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 500 ml susu cair

- 100 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- Mentega secukupnya untuk melumuri loyang

- Gula halus atau meses cokelat untuk taburan

● Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

2. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Lumuri permukaannya dengan sedikit mentega.

3. Tuang adonan kue leker ke wajan panas dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan adonan sehingga membentuk lapisan tipis.

4. Biarkan adonan mengeras dan berwarna keemasan di bagian bawah. Setelah itu, balik adonan dan biarkan sisi lainnya juga matang dengan sempurna.

5. Angkat kue leker dan letakkan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.

6. Taburkan gula halus atau meses cokelat di atas kue leker yang masih hangat.

7. Kue leker siap disajikan. Nikmati kelezatannya selagi hangat!

Sumber Artikel

pempek 🥣🥣

 

Image

Pempek, mpek-mpek, atau dalam bahasa Indonesia gaul empek-empek, adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Proses pembuatannya yakni dibuat dari daging ikan Tenggiri bisa juga ikan gabus yang digiling lembut, dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta dengan penambahan komposisi bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang disebut cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pada tahun 1880-an, para penjual pempek biasa memikul satu keranjang penuh sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan dagangannya. Saat ini pempek didagangkan oleh pedagang kaki lima maupun restoran.

Para penjual pempek dapat ditemukan dengan mudah di beberapa daerah pada provinsi Sumatra Selatan hingga Bengkulu. Cara memakan pempek yang benar adalah dengan mengunakan mangkuk kecil sebagai tempat cukonya (cuka dalam bahasa Indonesia) lalu pempek dicocolkan. 

Cuko kemudian diseruput untuk menambah rasanya nikmatnya. Pelengkap yang lain untuk menyantap pempek adalah mentimun segar yang diiris dadu dan mie kuning terkadang ada tambahan cabai bubuk untuk ekstra pedas.

Sumber Artikel

burrito 🌯

 

Gambar

Burrito adalah salah satu makanan khas dari Meksiko dan Texas, Amerika Serikat atau yang biasa disebut sebagai hidangan Tex-Mex. Makanan ini terbuat dari tortilla gandum yang diisi dengan berbagai macam daging seperti daging sapi, ayam atau babi. 

Daging-daging yang sudah dimasak ini biasanya hanya isi satu-satunya, dan kemudian digulung dengan tortilla tadi. Di Texas, Amerika Serikat isi dari burrito lebih bervariasi, seperti nasi, kacang merah, kubis, tomat, selada, saus salsa, guacamole, keju dan sour cream (krim asam) --- ini menyebabkan ukuran burritonya menjadi lebih besar. 

Tortilla gandum tadi biasanya dipanggang atau dihangatkan sebentar supaya menjadi lebih empuk dan lebih mudah untuk digulung. Kata burrito, dalam bahasa Spanyol, berarti "keledai kecil".

Nama ini mungkin diberikan karena bentuk ujung tortilla gandum yang telah digulung mirip dengan telinga keledai. Atau mungkin juga burrito mirip dengan kantong-kantong yang biasanya digendong oleh keledai di Amerika Selatan.

Sumber Artikel

tteokbokki

 

Image

Tteokbokki (bahasa Korea: 떡볶이) adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tepung beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang. Makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional. 

Rempah-rempah yang digunakan di masakan ini bisa dibilang akan sedikit familiar di lidah orang-orang.Pada awalnya, makanan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. 

Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin dengan daging sapi, bagogari, kecambah, kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. 

Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea, yaitu merah, kuning, putih, hitam, dan biru

Sumber Artikel

zuppa s0up

 

Image

Zuppa soup adalah sup kental dengan pastry atau puff pastry yang ditaruh diatasnya seperti topi dan disebut sup bertopi atau zuppa soup. Sup ini berasal dari Italia dan biasanya dikenal dengan nama Zuppa Toscana karena berasal dari daerah Toscana, Italia. 

Biasanya versi Italia dari sup ini tidak menggunakan pastry sebagai tambahan. Satu porsi Zuppa Soup sama dengan 2 piring nasi karena zuppa soup memiliki 430 kalori, dan 204 kalori untuk sepiring nasi. Jadi 2 piring nasi sama dengan seporsi Zuppa Soup. 

Zuppa soup atau sup cream berlapis pastry renyah, sering kali disajikan dalam acara pernikahan. Umumnya ada pondok sendiri untuk zuppa soup, memisahkan makanan ini dengan makanan prasamanan. Rasa zuppa soup yang creamy, dengan lembaran pastry renyah harum mentega menjadi incaran banyak tamu undangan pesta pernikahan. 

Cara membuat zuppa soup ini tidaklah sulit, dengan syarat kamu menggunakan lembaran pastry instan yang banyak dijual di supermarket.

Artikel

Artikel

ubi brulee 🍠

 

Image

Ubi brulee sendiri kuliner yang viral di kalangan anak muda Jepang. Dessert ini berbahan utama ubi jalar atau ubi ungu.

Sajian ini memiliki tampilan mirip cream brulee, dengan bagian atasnya gula yang terkaramelisasi. Tak hanya menawarkan tekstur ubi lembut, dessert ini juga memiliki cita rasa cream cheese gurih dan tekstur karamel renyah.

Kalian juga bisa loo membuat ubi brulee sendiri di rumah. Ini dia resep ubi bruleenya.

Bahan:

4 buah ubi jalar ukuran sedang

2 kuning telur

30g gula kastor

10g tepung maizena

1/2 sdt ekstrak vanila

300ml krim

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160°C, tusuk seluruh ubi dengan garpu.

2. Jika ingin tekstur yang lebih juicy, bungkus ubi dengan kertas alumunium foil. Jika lebih suka tekstur seperti kue, jangan membungkusnya dengan kertas alumunium foil.

3. Letakkan ubi di atas kertas roti anti lengket atau loyang berlapis foil. Panggang selama 1 jam 30 menit.

4. Selagi ubi dipanggang, buatlah topping creme brulee. Aduk kuning telur, gula kastor, tepung maizena, dan vanila dalam mangkuk, lalu masukkan krim secara bertahap.

5. Tuang ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk hingga sangat kental. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan clingfilm, pastikan clingfilm menyentuh permukaan custard. Tujuannya agar kulit keras tidak terbentuk saat dingin. Biarkan hingga dingin di suhu ruang.

6. Setelah ubi matang, dinginkan selama 5-10 menit sebelum dibelah bagian tengahnya. Jangan dipotong seluruhnya, cukup dekat bagian bawah saja.

7. Buka sedikit dan bagi isian creme brulee secara merata di antara ubi, masukkan ke dalam lubang yang dibikin tadi.

8. Taburkan sekitar 1 sdt gula kastor secara merata di atas setiap kentang (konsentrasi pada isiannya). Setelah itu masukkan ke bawah panggangan atau bakar hingga menjadi karamel. Biarkan dingin selama satu menit lagi.

9. Ubi brulee siap disajikan dan disantap selagi hangat.

Selamat mencoba !!

Sumber Artikel

woOoaffle

                        BUBBLE WRAP WAFFLE

Image

Sumber Waffle

"Bubble wrap waffle" adalah salah satu contoh dari kategori terakhir. Bubble wrap waffle ini banyak terkenal di Inggris dan Amerika. Padahal waffle ini sebetulnya berasal dari Hong Kong dan merupakan jajanan yang sederhana.

Di Hong Kong, waffle ini dikenal dengan nama "Egg waffle". Egg waffle ini diciptakan pada sekitar tahun 1950-an, setelah masa-masa perang (Perang Dunia II, Perang Korea dan Perang Saudara di Cina yang berdampak terhadap Hong Kong), saat situasi ekonomi suram. 

Dalam Bahasa setempat egg waffle disebut "gai daan zai" yang artinya "telur ayam kecil", bentuknya memang seperti miniatur lusinan telur. Hal ini sesuai dengan situasi yang diperlukan Hong Kong pada saat itu, makanan yang murah (dengan menggunakan bahan-bahan sederhana) namun bergizi. Dengan nama dan bentuk yang meniru telur ayam, diharapkan makanan ini akan memberi kesan bergizi. Egg waffle ini dijual oleh penjaja makanan pinggir jalan.

PROFILE

 About me 

Sesuai kata pepatah, tak kenal maka tak sayang alangkah baiknya kita berkenalan karena takutnya nanti aku yang sayang sendirian.

Hai, aku Yaya! Anak yang paling hobi banget jajan, serius deh. Tiap ada jajanan baru atau makanan viral, aku tuh ngga tahan buat ngga cobain. Hidupku kayak misi cari makanan enak biar hati happy dan perut seneng. Kamu juga suka jajan ngga? Kita bisa tuker-tukeran rekomendasi nih!

Eh iya, aku juga catlover loo. Aku suka banget main sama kucing, liat tingkah mereka yang gemesin bikin mood langsung naik. Tapi sayangnya dirumahku gaada kucing. Kamu juga suka kucing ngga? Kalau iya, kita bakal cocok banget ngobrol bareng!